Descrizione

Uve: 100% Moscato Giallo

Comune di ubicazione vigneto: Torre dè Roveri

Esposizione e altimetria: sud/sud-est, 300 m s.l.m.

Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)

Giacitura: collinare, con sistemazione a terrazze

Sistema allevamento: Doppio Capovolto

Sesto d’impianto: 2,50 m x 1 m

Numero viti per ettaro: 4.000

Resa uva per ettaro: 100 q.li

Vendemmia: manuale

Vinificazione:  diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva macerazione a freddo per 24 ore, illimpidimento del mosto e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C.

Affinamento: 8 mesi in serbatoi di acciaio

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Gradazione alcolica: 12,5%vol

N° bottiglie prodotte: 3.000

Tappo: sughero naturale

Formato bottiglia: 0,75l

Formato cartone: 6-12 bottiglie