Descrizione

Uve: 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon

Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri

Esposizione e altimetria: sud – 300 m s.l.m.

Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)

Giacitura: collinare con sistemazione a rittochino

Sistema allevamento: Guyot e Cordone Speronato

Sesto d’impianto: 2,50 m x 1 m

Numero viti per ettaro: 4.000

Resa uva per ettaro: 90 q.li

Vendemmia: manuale

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox, a fine fermentazione si procede al “taglio a freddo” tra le due varietà

Affinamento: 12 mesi in legno

Tipo di legno: rovere francese

Capacità: 2,25 hl, 5 hl e 26 hl

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Gradazione alcolica: 14,5%vol

N° bottiglie prodotte: 5.000

Tappo: sughero naturale

Formato bottiglia: 0,75l

Formato cartone: 6-12 bottiglie