Descrizione
Categoria: Bergamasca indicazione geografica tipica
Vitigno: Merlot
Estensione vigneti: 4 Ha
Giacitura: media collina
Esposizione: sud/ovest
Forme di allevamento: casarsa e cordone speronato
Sesti d’impianto: m. 1×3 (casarsa) m. 0,90×2,90 (cordone speronato)
Epoca di raccolta: seconda e terza decade di settembre n Sistema di raccolta: manuale in cassetta
Resa/Ettaro: 90-100 q.li
Resa/pianta: 2,3-3,3 Kg
Vinificazione: macerazione per 7 giorni in vasche di cemento vetrificate con 1 ora di rimontaggio al giorno
Affinamento: in vasche di cemento vetrificate, per almeno 6 mesi. Imbottigliamento a fermentazione malolattica avvenuta
Gradazione alcolica: 11,5-12% vol.
Conservazione delle bottiglie: in posizione orizzontale, al buio, a temperatura di 16-18°C.
Caratteristiche organolettiche: vino rosso secco, con ampi profumi di frutta rossa e di media corposità. Da bere giovane (entro 3 anni dalla vendemmia) a temperatura ambiente
Abbinamenti: vino da tutto pasto, si accompagna con tutte le portate dai sapori delicati
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