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Valcalepio rosso DOC con sentori di frutti di bosco e marasca, ben sostenuti da note speziate e vanigliate. È un vino corposo, che si presta ad un invecchiamento prolungato. Si consiglia l’uso di un decanter per la mescita. Servire a una temperatura di 18-20 °C.
Il Valcalepio Rosso Riserva Sancta Crux viene prodotto con un’accurata selezione delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon dei vigneti aziendali. Dopo un’attenta vinificazione in purezza delle due uve si procede al “taglio a freddo” dei due vini ed il prodotto ottenuto viene posto ad affinare in fusti di rovere di varia capacità per un periodo di trenta mesi. Si procede quindi all’imbottigliamento a cui segue una sosta di almeno 6 mesi prima dell’immissione al consumo.
Il colore si presenta rosso rubino carico, il profumo offre note fruttate e speziate delicatamente amalgamate. Il sapore è giustamente tannico, sapido e persistente. Ideale per piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati. Va servito a 16-18°C.
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