Riserva – Vignaioli Bergamaschi

Cavalli Faletti Valcalepio DOC Rosso Riserva

adcommunication — Tue, 01 Jun 2021 13:13:13 +0000

Tipologia: DOC (denominazione di origine controllata)

Anno: 2013

Vitigno: 55% Merlot 45% Cabernet Sauvignon

Gradazione alcolica: 13,50% vol

Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: In botti di acciaio inox, passaggio in rovere per almeno 30 mesi ed invecchiamento in botti cemento vetrificato fino al raggiungimento della giusta maturazione. Affinamento finale in bottiglia per almeno 9 mesi

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi tendenti al granato;
Odore: profumo intenso con sentori di frutta rossa matura;
Gusto: corposo e persistente.

Abbinamenti: Consigliato con selvaggina, arrosti, stracotti e formaggi stagionati

Temp. degustazione: 18/20°C

Contenitori: Bottiglia bordolese di vetro da 0,75 litri

Dispositivi di chiusura: Tappo in sughero naturale

Capsule: Materiale termoretrattile

Imballaggio: Cartoni da 6 bottiglie; Confezioni da 2 e 3 bottiglie

Zona di produzione: Fascia collinare bergamasca come specificato da D.M. del 2/08/93, G.U. n°. 200 del 26/08/93

Vignaioli Bergamaschi Valcalepio DOC Rosso Riserva

adcommunication — Fri, 30 Apr 2021 09:08:19 +0000

Questo vino rappresenta la naturale evoluzione del Valcalepio rosso in annate particolarmente dotate. La vinificazione dona al prodotto grande corposità e morbidezza, il lungo invecchiamento in legno amalgama al meglio le caratteristiche primarie arrivando a donarci un vino di grande personalità ed interesse.

Al profumo spiccano delicate note fruttate acide, predominano note speziate ed evolute, al gusto grande corposità con note morbide unite a sentori speziati.

Uvaggio: Merlot 60% e Cabernet Sauvignon 40%.

Vinificazione: solamente uve accuratamente selezionate e perfettamente mature costituiscono la base per questo vino; la macerazione spinta all’estremo per estrarre tutte le sostanze polifenoli che nobili.

Affinamento: 2 anni in botte di rovere francese da 25 HL e 12 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 12,5 %vol

Bottiglia: bordolese da 0,75l

Temperatura di degustazione: 16-18°C

Abbinamenti consigliati: piatti di carne e selvaggina.

Cantina Sociale Bergamasca Valcalepio DOC Rosso Riserva “Akros”

adcommunication — Tue, 27 Apr 2021 14:26:11 +0000

Questo vino viene prodotto vinificando separatamente partite selezionate di Merlot e Cabernet Sauvignon. Nel mese di gennaio si procede al taglio dei vini per ottenere un prodotto che sprigioni al meglio le caratteristiche primarie. L’affinamento in grandi botti di rovere francese consente di ottenere un prodotto dalla forte personalità ed estremamente moderno. Al profumo riconosciamo delicate sensazioni fruttate ben sostenute da note vanigliate e speziate. Al gusto la buona morbidezza addolcisce il corpo vigoroso ed esuberante.
Ottimo accompagnamento della cucina tipica bergamasca, in particolare sposa bene i primi piatti, i salumi e i formaggi. Servire a 16-18°C per meglio apprezzarne le qualità organolettiche.
Uvaggio: 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon.
Vigneti: Le uve provengono dai vigneti situati sulla fascia collinare che da Bergamo si estende fino al lago d’Iseo.
Vinificazione: Le uve, dopo un’accurata selezione, vengono pigiate e subiscono una macerazione variabile tra gli 8 ed i 10 giorni che consente l’estrazione del colore, dei tannini e di tutte le componenti aromatiche. Le due varietà, Merlot e Cabernet Sauvignon, vengono vinificate separatamente, a fermentazione ultimata si procede al taglio. Segue un affinamento di 9 mesi in botte grande da 25 hl di rovere francese prima dell’imbottigliamento e di successivi 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Chiusura: Tappo di sughero.
Formato: Bottiglia bordolese da 0,75l

Cantina Sociale Bergamasca Valcalepio DOC Rosso Riserva “Vigna Del Conte”

adcommunication — Tue, 27 Apr 2021 14:26:11 +0000

Selezione prodotta solamente in annate splendidamente dotate, in cui grazie alle condizioni ambientali ottimali si è raggiunta una perfetta maturazione delle uve, sia dal punto di vista fisiologico che fenologico. La vinificazione particolare dona al prodotto grande corposità e morbidezza, l’affinamento di 3 anni in tonneaux di rovere francese amalgama al meglio le caratteristiche primarie arrivando a donarci un vino di grande personalità ed interesse che rappresenta la naturale evoluzione del Valcalepio in annate particolari. Al profumo grande complessità di note fruttate, speziate ed erbacee evolute, al gusto si combinano i sentori maturi delle uve e le note vanigliate del legno. Di grande corposità ed equilibrio, accompagna eccellentemente tutte le portate di carne, arrosti e cacciagione. Servire a 18- 20°C, decantando
un ora prima del servizio.

Uvaggio: 40% Merlot e 60% Cabernet Sauvignon.
Vigneti: le uve utilizzate per questa riserva provengono dalla “Vigna del Conte”, situata nel comune di Torre de Roveri ad un altitudine di 280 m s.l.m. con un’esposizione ottimale a sud.
Il suolo è argilloso-calcareo, il sesto d’impianto è a Gouyot con una densità di 5.000 ceppi per ettaro.
Vinificazione: solamente uve accuratamente selezionate e perfettamente mature costituiscono la base per questo vino, la macerazione è spinta all’estremo per estrarre tutte le sostanze polifenoliche nobili. L’affinamento si protrae per 3 anni in tonneaux da 5 hl di rovere francese, e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Conservato in condizioni ottimali di cantina continuerà ad evolvere nel tempo.
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Chiusura: tappo di sughero
Formato: bottiglia bordolese da 0,75l.

La Rovere Valcalepio DOC Rosso Riserva “Sancta Crux”

adcommunication — Mon, 19 Apr 2021 15:42:24 +0000

Uve: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot

Comune di ubicazione del vigneto: Torre dè Roveri

Esposizione e altimetria: sud – 300 m s.l.m.

Tipo di terreno: calcareo – marnoso (tipico “Sass de Luna”)

Giacitura: collinare, con sistemazione a rittochino

Sistema allevamento: Guyot e Cordone Speronato

Sesto d’impianto: 2,50 m x 1 m

Numero viti per ettaro: 4.000

Resa uva per ettaro: 90 q.li

Vendemmia: manuale

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox, a fine fermentazione di procede al “taglio a freddo” tra le due varietà

Affinamento: 30 mesi in legno

Tipo di legno: rovere francese

Capacità: 2,25 hl, 5 hl e 26 hl

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Gradazione alcolica: 14,5%vol

N° bottiglie prodotte: 3300

Tappo: sughero naturale

Formato bottiglia: 0,75l

Formato cartone: 6-12 bottiglie