L’ Agricola Castello degli Angeli nasce nel 1996 con l’obiettivo di produrre vini rossi longevi e di eccellenza. Il patron Dott. Mauro Taiariol trovò nell’enologo Rainer Zierock il perfetto alleato per realizzare il progetto. Venne creato uno dei vigneti più estremi in Lombardia con pendenze fino al 45%, terrazzamenti, muri a secco e densità di 11.000 piante/ettaro.
Coltivazione manuale e produzione artigianale rispettano l’approccio olistico dei vini in cui l’Uomo, con tradizioni e etica, si fonde con gli elementi del Terroir: clima, suolo e vitigno.
Oggi sono Fabio Bigolin e Vanessa Verdoni, custodi delle origini e protagonisti dell’evoluzione, a trasformare il vino in arte enoica.
